L'ESCARGOT GEANT DE GUYANE

"Lissachatina fulica" est un grand escargot originaire d'Afrique. Les adultes mesurent  près de 12 cm de long et pèse plusieurs centaines de grammes. Il se reproduit cinq à six fois par an, devient adulte en six mois et vit quelques années.
Sa coquille brune avec des marques transversales plus sombres est deux fois plus haute que large.

Depuis quelques années l'escargot est élevé comme animal de compagnie.
Mais attention en l'absence de prédateurs naturels, outres les dommages qu'il cause aux cultures, l'escargot est vecteur de parasites (vers ronds).

LE TI'JAC

Le Ti'Jac est le fruit du Jacquier. On trouve l'arbre dans les zones tropicales. Le fruit pousse directement sur le tronc et les grosses branches de l'arbre.
C'est le plus grand fruit d'un arbre fruitier. 

Ce fruit comestible surnommé le "fruit du pauvre" peut peser jusqu'à 30 kilos.  Sa saveur est douce et sucrée avec un parfum de mangue. Sa chair peut être consommée crue ou préparée en confiture. Les graines, qui sont toxiques crues, sont comestibles cuites quand elles sont grillées. Leur goût rappelle celui des châtaignes.  

Quant à l'arbre, le jacquier donne un bois dur de belle couleur jaune. Ce bois est apprécié en ébénisterie pour la confection de meubles, la construction et la fabrication d’instruments de musique.